Einweihung der neuen Kastanienwerkstatt

Am Freitag, den 26. September, eröffnete das Atelier de la Châtaigne im Beisein zahlreicher Persönlichkeiten seine neuen Räumlichkeiten in Champagnac-la-Rivière und markierte damit den Höhepunkt eines mehrjährigen Projekts, das vom regionalen Naturpark Périgord-Limousin unterstützt wurde.

Eine Werkstatt im Herzen der lokalen Kastanienindustrie

Die 1983 gegründete Kastanienwerkstatt ist ein wichtiger Akteur in der Kastanienindustrie im Limousin und Périgord. Sie ist die das einzige vielseitige Werkzeug zur Umgestaltung des Territoriums, das sowohl maßgeschneiderte Arbeiten für Baumpfleger als auch Bleichen für Privatpersonen sowie eine Reihe von Qualitätsprodukten anbietet. Als echter Wirtschaftsmotor trägt es zur Wertschöpfung bei und fördert vor Ort eine symbolträchtige Produktion, die eng mit der Geschichte und der regionalen Gastronomie verbunden ist.

Repräsentativ für das Gebiet ist die Kastanienwerkstatt auch ein Botschafter der Kastanie und des regionalen Naturparks Périgord-Limousin im weiteren SinneSeit 2021 profitiert das Unternehmen von der Marke „Regionale Naturparkwerte“und schließt sich damit einem Netzwerk von Unternehmen an, die sich für eine nachhaltige Entwicklung einsetzen und ihr Territorium respektieren.

Eine Einweihung im Zeichen der Anerkennung

An der Zeremonie nahmen zahlreiche gewählte Amtsträger und institutionelle Vertreter teil: der Unterpräfekt von Rochechouart, der Präsident des Parks, lokale gewählte Amtsträger, der Vertreter der Handwerkskammer, aber auch Vertreter der Kastanienindustrie, Kunden, Lieferanten, Handwerker und Freunde der Werkstatt.

Bei dieser Gelegenheit drückte Alexei Delouis, Unternehmer und Leiter des Atelier de la Châtaigne, seinen Teams und seiner Familie seinen tiefen Dank aus, ohne die dieses Projekt nicht möglich gewesen wäre. Er dankte auch herzlich dem Projektmanager des Parks für die kurze Lieferkette, der ihn aktiv bei der Beschaffung der notwendigen Finanzierung für den Umzug in die neuen Räumlichkeiten unterstützte.

Modernisierungsbedarf decken

Die neuen Räumlichkeiten in Champagnac-la-Rivière stellen für die Branche einen entscheidenden Schritt nach vorne dar: Sie modernisieren eine Anlage, die es ihr nicht mehr ermöglichte, mit ihrem Wachstum Schritt zu halten. Tatsächlich hat die Fläche der Kastanienplantagen in den letzten Jahren sowohl im Limousin als auch im Périgord erheblich zugenommen, während Verarbeitungsanlagen rar geblieben sind.

Le Vom Park unterstütztes Territoriales Lebensmittelprojekt ermöglichte es der Kastanienwerkstatt, Mittel aus dem Konjunkturprogramm beantragen um den Erwerb der neuen Gebäude und der dazugehörigen Ausrüstung zu finanzieren, darunter ein optischer Sortierer für Kastanien, der deren perfekte Qualität garantiert und die Versammlung durch seine Schnelligkeit beeindruckt.

Der modernisierte Standort bietet nun bessere Arbeitsbedingungen für Mitarbeiter und Saisonarbeiter, eine erhöhte Kapazität zur Verarbeitung von Kastanienmengen, die Möglichkeit zur Entwicklung neuer Produkte, eine Verlängerung der Verarbeitungszeit, gleichzeitige Abfallreduzierung und Verbesserung der Energieeffizienz.

Ein für die Zukunft gestärkter Sektor

Diese Fortschritte ermöglichen eine verstärkte Entwicklung des lokalen Sektors und ermöglichen verarbeiten und konsumieren mehr Kastanien in der Region und in FrankreichDurch dieses neue Instrument wird eine ganze traditionelle Produktion konsolidiert und aufgewertet, was zur Gestaltung der Landschaften und zur Bewahrung des kulinarischen Gedächtnisses unserer Regionen beiträgt.

Neben der Verarbeitungswerkstatt öffnete während der Woche auch ein Laden seine Türen. Dort können Einzelpersonen direkt aus Kastanienprodukten beziehen – genannt Kastanie – und entdecken Sie die Vielfalt der lokal hergestellten Zubereitungen. Eine weitere Möglichkeit, Verbraucher den Erzeugern näherzubringen und gleichzeitig diese symbolträchtige Frucht der Region zu fördern.