Einweihung der neuen Kastanienwerkstatt

Am Freitag, den 26. September, eröffnete das Atelier de la Châtaigne im Beisein zahlreicher Persönlichkeiten seine neuen Räumlichkeiten in Champagnac-la-Rivière und markierte damit den Höhepunkt eines mehrjährigen Projekts, das vom regionalen Naturpark Périgord-Limousin unterstützt wurde.

Eine Werkstatt im Herzen der lokalen Kastanienindustrie

Das 1983 gegründete Atelier de la Châtaigne ist ein wichtiger Akteur der Kastanienindustrie in den Regionen Limousin und Périgord. Als einziger Mehrzweck-Verarbeitungsbetrieb der Gegend bietet es Lohnverarbeitung für Obstbauern, Blanchierdienstleistungen für Privatkunden sowie eine Reihe hochwertiger Produkte an. Als echter Wirtschaftsmotor trägt es zur Wertschöpfung bei und fördert ein lokales, traditionsreiches Produkt, das tief in der regionalen Geschichte und Gastronomie verwurzelt ist.

Als Vertreter der Region ist die Kastanienwerkstatt zugleich Botschafter für Kastanien und darüber hinaus für den Regionalen Naturpark Périgord-Limousin . Seit 2021 trägt das Unternehmen das Siegel „Werte des Regionalen Naturparks“ und gehört damit einem Netzwerk von Unternehmen an, die sich für eine nachhaltige Entwicklung einsetzen und ihre Region respektieren.

Eine Einweihung im Zeichen der Anerkennung

An der Zeremonie nahmen zahlreiche gewählte Amtsträger und institutionelle Vertreter teil: der Unterpräfekt von Rochechouart, der Präsident des Parks, lokale gewählte Amtsträger, der Vertreter der Handwerkskammer, aber auch Vertreter der Kastanienindustrie, Kunden, Lieferanten, Handwerker und Freunde der Werkstatt.

Bei dieser Gelegenheit drückte Alexei Delouis, Unternehmer und Leiter des Atelier de la Châtaigne, seinen Teams und seiner Familie seinen tiefen Dank aus, ohne die dieses Projekt nicht möglich gewesen wäre. Er dankte auch herzlich dem Projektmanager des Parks für die kurze Lieferkette, der ihn aktiv bei der Beschaffung der notwendigen Finanzierung für den Umzug in die neuen Räumlichkeiten unterstützte.

Modernisierungsbedarf decken

Die neuen Räumlichkeiten in Champagnac-la-Rivière stellen für die Branche einen entscheidenden Schritt nach vorne dar: Sie modernisieren eine Anlage, die es ihr nicht mehr ermöglichte, mit ihrem Wachstum Schritt zu halten. Tatsächlich hat die Fläche der Kastanienplantagen in den letzten Jahren sowohl im Limousin als auch im Périgord erheblich zugenommen, während Verarbeitungsanlagen rar geblieben sind.

Das vom Park unterstützte Territoriale Lebensmittelprojekt ermöglichte es der Kastanienwerkstatt, Mittel aus dem Wiederaufbauplan zu beantragen , um die Anschaffung neuer Gebäude und Ausrüstung zu finanzieren, darunter eine optische Kastaniensortiermaschine, die deren einwandfreie Qualität gewährleistete und die Versammlung mit ihrer Geschwindigkeit beeindruckte.

Der modernisierte Standort bietet nun bessere Arbeitsbedingungen für Mitarbeiter und Saisonarbeiter, eine erhöhte Kapazität zur Verarbeitung von Kastanienmengen, die Möglichkeit zur Entwicklung neuer Produkte, eine Verlängerung der Verarbeitungszeit, gleichzeitige Abfallreduzierung und Verbesserung der Energieeffizienz.

Ein für die Zukunft gestärkter Sektor

Diese Fortschritte ebnen den Weg für eine gestärkte Entwicklung des lokalen Sektors und ermöglichen die Verarbeitung und den Konsum von mehr Kastanien in der Region und in ganz Frankreich . Durch dieses neue Instrument wird ein traditioneller Produktionsprozess gefestigt und verbessert, was dazu beiträgt, das Landschaftsbild zu prägen und das kulinarische Erbe unserer Regionen zu bewahren.

Neben der Verarbeitungswerkstatt hat unter der Woche auch ein Laden seine Pforten geöffnet. Dort können Besucher Kastanienprodukte direkt kaufen und die Vielfalt regionaler Zubereitungen entdecken. Dies ist ein weiterer Weg, Konsumenten und Erzeuger näher zusammenzubringen und gleichzeitig diese typische Frucht der Region bekannter zu machen.