©Hacer clic y despegar Proyecto Alimentario Territorial
El Proyecto Territorial de Alimentación (PAT) del Parque Natural Regional Périgord-Limousin se inició en 2017. Su lanzamiento consistió en un foro para definir de forma colaborativa los retos de la relocalización de la producción de alimentos de calidad dentro del Parque. Esta consulta inicial reunió a cerca de cincuenta partes interesadas de los sectores agrícola y alimentario locales, que representaban diversos ámbitos (agricultura, alimentación, salud, educación, cultura, etc.), y sirvió como una valiosa evaluación para complementar los datos agrícolas ya disponibles para el Parque, recopilados a través de proyectos realizados, en particular, con las Cámaras de Agricultura.
Relocalizar la agricultura y la alimentación en los territorios apoyando la instalación de agricultores, circuitos cortos o productos locales en comedores.
Las acciones comenzaron en 2018, gestionadas conjuntamente por las dos cámaras de agricultura y AgroBio Périgord. Se estructuraron en torno al foro, centrándose en tres cuestiones centrales y una fuerte dimensión cultural :
- Desarrollar la autonomía de los directores de restaurantes colectivos
- Desarrollar la accesibilidad de los productos locales de calidad en la región para particulares y para la restauración colectiva (trabajo con agricultores, sensibilización de las familias)
- Reconectar a los jóvenes con la comida
En 2019, el Parque recibió el reconocimiento oficial del Estado por su enfoque al obtener la certificación de Nivel 1. El Proyecto Territorial de Alimentos (PAT) continuó activo más allá de esta certificación, ya que la voluntad política y la participación de los socios se mantuvieron firmes.
Un foro organizado en 2021 y los dos últimos comités directivos destacaron tres temas clave y permitieron a muchos socios expresar su deseo de continuar su compromiso junto con el parque en los siguientes ejes:
- Crear conciencia sobre los alimentos arraigados en la agricultura local para la justicia social, la salud humana y ambiental.
- Equipar comedores rurales para desarrollar una cocina local, saludable y casera, más allá de los objetivos deEQUALIM
- Apoyar el éxito de las instalaciones agrícolas y la recuperación de las explotaciones agrícolas
La lista de acciones realizadas desde 2018 está disponible en el sitio web https://france-pat.fr/pat/pat-du-pnr-perigord-limousin/
La transversalidad de las misiones del Parque Natural Regional se encuentra en nuestras acciones en materia de alimentación y contribuye a su especificidad.
Las numerosas sesiones de consulta celebradas a lo largo de 2024 con residentes, funcionarios electos y socios demuestran la importancia de abordar los problemas de alimentación y salud de manera transversal, con un énfasis creciente en las cuestiones de justicia social. La comisión de agricultura y silvicultura votó en 2023 a favor de solicitar la certificación de nivel 2.