©Hacer clic y despegar Proyecto Alimentario Territorial
El Proyecto Territorial de Alimentación (PAT) del Parque Natural Regional Périgord-Limousin comenzó en 2017. Su lanzamiento se produjo en forma de un foro para definir, en consulta, los desafíos que plantea la reubicación de alimentos de calidad en el Parque. esto primero tiempo de consulta reunió a una cincuentena de actores locales de la agricultura y la alimentación con perfiles variados (agricultura, alimentación, salud, educación, cultura, etc.), y sirvió como diagnóstico sensible para complementar los datos agrícolas que el Parque ya tenía a raíz de proyectos realizados en particular con las Cámaras de Agricultura.
Relocalizar la agricultura y la alimentación en los territorios apoyando la instalación de agricultores, circuitos cortos o productos locales en comedores.
Las acciones comenzaron en 2018 con una gestión conjunta con las dos cámaras de agricultura y AgroBio Périgord. Fueron construidos sobre la base del foro, con 3 cuestiones centrales y una fuerte dimensión cultural :
- Desarrollar la autonomía de los directores de restaurantes colectivos
- Desarrollar la accesibilidad de los productos locales de calidad en la región para particulares y para la restauración colectiva (trabajo con agricultores, sensibilización de las familias)
- Reconectar a los jóvenes con la comida
En 2019, el Parque obtuvo el reconocimiento del Estado por su abordaje al obtener un etiquetado de nivel 1. La animación del PAT continuó más allá del etiquetado, porque la voluntad política y la implicación de los socios seguían presentes
Un foro organizado en 2021 y los dos últimos comités directivos destacaron tres temas clave y permitieron muchos socios para expresar el deseo de continuar su compromiso a lo largo del parque en los siguientes ejes:
- Crear conciencia sobre los alimentos arraigados en la agricultura local para la justicia social, la salud humana y ambiental.
- Equipar comedores rurales para desarrollar una cocina local, saludable y casera, más allá de los objetivos deEQUALIM
- Apoyar el éxito de las instalaciones agrícolas y la recuperación de las explotaciones agrícolas
La lista de acciones realizadas desde 2018 está disponible en el sitio https://france-pat.fr/pat/pat-du-pnr-perigord-limousin/
La transversalidad de las misiones del Parque Natural Regional se encuentra en nuestras acciones en materia de alimentación y contribuye a su especificidad.
Las numerosas sesiones de consulta organizadas durante el año 2024 con residentes, cargos electos y socios muestran la importancia de trabajando en temas de alimentación y salud de forma transversal dio una importancia cada vez mayor a las cuestiones de justicia social. El Comité de Agricultura y Silvicultura decidió en 2023 una solicitud de etiquetado de nivel 2.