©Hacer clic y despegar Alimentos locales y de temporada para la salud del territorio y sus habitantes
Numerosas producciones están presentes en el territorio del Parque Natural Regional Périgord-Limousin. Muchos de ellos gozan de un sello de calidad oficial, sin contar el centenar de productores ecológicos. Esto es un activo para la calidad de vida local.
Promoción de la producción agrícola local En los platos
La superficie agrícola cubre aproximadamente el 48% del territorio del Parque Natural Regional Périgord-Limousin.
La ganadería ocupa un lugar destacado en el sector agrícola local, con producciones reconocidas por su calidad mucho más allá de nuestra región, incluida la carne de vacuno del Lemosín y la ternera criada bajo madre. Pero hay otras producciones locales. etiquetado : desde ternera hasta cordero, pasando por aves, cerdo, manzanas, nueces, fresas…
Estas producciones bajo Distintivos Oficiales de Calidad se pueden encontrar entre los artesanos alimentarios locales. Otros agricultores optan por la venta directa al consumidor o por el circuito corto (un único intermediario). Este método de comercialización es una cuestión de desarrollo sostenible en varios aspectos:
- Elle promueve los recursos del territorio ;
- Elle induce valor intangible calificando la oferta del territorio y contribuyendo a su atractivo;
- Elle contribuye a la lucha contra el cambio climático reduciendo el consumo de energía en los métodos de producción y gestión y reduciendo el transporte;
- Elle promueve el desarrollo del ser humano, tanto a través de la valorización social de los productores como a través de la satisfacción de los consumidores informados.
A través de la promoción de la producción local, los circuitos cortos y la reubicación de alimentos son activos para la calidad de vida y la resiliencia del territorio.
Desarrollar sectores agrícolas locales, teniendo en cuenta las cuestiones ambientales.
A través de su carta, el Parque Natural Regional Périgord-Limousin se ha fijado el objetivo de proporcionar respuestas operativas duraderas a los actores del sector agrícola, frente a la evolución socioeconómica y al cambio climático (crisis alimentaria, fluctuaciones políticas). impactos del comercio de alimentos, etc.).
Las misiones del parque en este ámbito se basan en la organización de cadenas cortas de suministro y la promoción de la producción local, para posibilitar la autonomía alimentaria del territorio, la sostenibilidad de los sectores agrícolas y el reconocimiento del trabajo de los agricultores.
Ver la carta del parque
“Hacer de la marca Valeurs Parc Naturel Régional una palanca para identificar y organizar las cadenas cortas de suministro de la región”
Garantizar el desarrollo y reconocimiento del territorio mediante la aplicación de Valores de la marca Parque natural regional sobre los productos locales es uno de los objetivos de la carta del parque. De este modo, el parque apoya a los productores en la reflexión colectiva para definir una estrategia de marketing y comunicación para estos productos.
“Promover, A ESCALA TERRITORIAL Y EN REGIONES CERCANAS, producciones locales con potencial”
El Parque Natural Regional Périgord-Limousin tiene como objetivo apoyar y ampliar los esfuerzos para promover la producción local. Para ello, se basa en un buen conocimiento de los circuitos de distribución, la promoción de modalidades de compra concertadas entre productores y consumidores locales y la sensibilización de los diferentes públicos (comunidades, escuelas, familias, etc.). Una alimentación local y de temporada, potenciada por una cocina casera, sabrosa y diversa, es la receta para un territorio y sus habitantes sanos.
¿El Parque cuenta con un catálogo de productores locales?
Como parte del cumplimiento de la normativa general de protección de datos (GDPR), no es posible distribuir los datos de contacto de todos los agricultores. Por otro lado, existen 4 catálogos con los datos de contacto de los productores que han aceptado la distribución de sus datos de contacto y ofreciendo venta directa. Se trata de los catálogos Bienvenidos a la Granja 87 y 24 y las Guías Ecológicas 87 y 24. Puede encontrarlos en la Maison du Parc o en las Oficinas de Turismo o descargarlos desde nuestra página “Oferta Granja”.
¿El Parque hace algo por los comedores de la zona?
Desde 2016, el Parque ofrece formación y momentos de encuentro para cocineros y cargos electos locales en torno a la introducción de productos locales y ecológicos en los menús de los comedores.
Acciones para promover las producciones locales
El Parque Natural Regional Périgord-Limousin apoya a los agricultores y consumidores en sus proyectos para desarrollar alimentos locales de calidad en la región. Coloca sus acciones en colaboración con actores institucionales y asociativos del mundo agrícola.
Promoción de las empresas locales a través de la marca Parque Natural Regional de Valeurs
La marca Valeurs Parc Naturel Régional es una herramienta de desarrollo. Reúne a profesionales…
©Cécile Robert (Pnrpl)
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