Alimentos locales y de temporada para la salud del territorio y sus habitantes

Promoción de la producción agrícola local En los platos

La superficie agrícola cubre aproximadamente el 48% del territorio del Parque Natural Regional Périgord-Limousin.

La ganadería bovina es el principal sector agrícola local, con productos reconocidos por su calidad mucho más allá de nuestra región, como la carne de vacuno Limousin y la ternera lechal. Pero existen otros productos locales certificados : desde ternera y cordero hasta aves de corral, cerdo, manzanas, nueces, fresas…

Estas producciones bajo Distintivos Oficiales de Calidad se pueden encontrar entre los artesanos alimentarios de la región. Otros agricultores optan por la venta directa al consumidor o por el circuito corto (un único intermediario). Este método de comercialización es una cuestión de desarrollo sostenible en varios aspectos:

• Elle promueve los recursos del territorio ;
• Elle induce valor intangible calificando la oferta del territorio y contribuyendo a su atractivo;
• Elle contribuye a la lucha contra el cambio climático reduciendo el consumo de energía en los métodos de producción y gestión y reduciendo el transporte;
• Elle promueve el desarrollo del ser humano, tanto a través de la valorización social de los productores como a través de la satisfacción de los consumidores informados.

A través de la promoción de la producción local, los circuitos cortos y la reubicación de alimentos son activos para la calidad de vida y la resiliencia del territorio.

"Convertir la marca 'Valores de los Parques Naturales Regionales' en una palanca para identificar y organizar cadenas de suministro cortas en el territorio".

Garantizar el desarrollo y el reconocimiento de la región mediante la aplicación del sello de Valores del Parque Natural Regional a los productos locales es uno de los objetivos de la carta del parque . Por ello, el parque apoya a los productores en una reflexión colectiva para definir una estrategia de marketing y comunicación para estos productos.

"Promover, a nivel territorial y en las regiones locales, los productos locales con potencial".

El Parque Natural Regional Périgord-Limousin tiene como objetivo apoyar y ampliar los esfuerzos para promover la producción local. Para ello, se basa en un buen conocimiento de los circuitos de distribución, la promoción de modalidades de compra concertadas entre productores y consumidores locales y la sensibilización de los diferentes públicos (comunidades, escuelas, familias, etc.). Una alimentación local y de temporada, potenciada por una cocina casera, sabrosa y diversa, es la receta para un territorio y sus habitantes sanos. 

Acciones para promover las producciones locales

El Parque Natural Regional Périgord-Limousin apoya a los agricultores y consumidores en sus proyectos para desarrollar alimentos locales de calidad en la región. Coloca sus acciones en colaboración con actores institucionales y asociativos del mundo agrícola.