Inauguración del nuevo Taller de Castañas
El viernes 26 de septiembre, el Atelier de la Châtaigne inauguró sus nuevas instalaciones en Champagnac-la-Rivière, en presencia de numerosas personalidades, lo que marca la culminación de un proyecto de varios años apoyado por el Parque Natural Regional del Périgord-Limousin.
Un taller en el corazón de la industria local de la castaña
Fundado en 1983, el Taller de la Castaña es un actor clave en la industria de la castaña en Limousin y Périgord. Constituye el La única herramienta versátil para transformar el territorioOfrece trabajos personalizados para arboristas, blanqueamiento para particulares y una gama de productos de calidad. Un auténtico motor económico, contribuye a la creación de valor añadido y a la promoción local de una producción emblemática, estrechamente vinculada a la historia y la gastronomía regional.
Representativo del territorio, el taller de castañas es también un embajador del castaño y más ampliamente del Parque Natural Regional del Périgord-LimousinDesde 2021 la empresa se beneficia de la Marca “Valores del Parque Natural Regional”, sumándose así a una red de empresas comprometidas con un desarrollo sostenible y respetuoso con su territorio.
Una inauguración marcada por el reconocimiento
La ceremonia reunió a numerosos electos y representantes institucionales: el subprefecto de Rochechouart, el presidente del Parque, electos locales, el representante de la cámara de oficios pero también representantes de la industria de la castaña, clientes, proveedores, artesanos y amigos del taller.
En esta ocasión, Alexei Delouis, empresario y director del Atelier de la Châtaigne, expresó su profunda gratitud a sus equipos y a su familia, sin quienes este proyecto no habría sido posible. También quiso expresar su más sincero agradecimiento al responsable del proyecto de cadena de suministro corta del Parque, quien lo apoyó activamente en la búsqueda de la financiación necesaria para mudarse a las nuevas instalaciones.
Satisfacer las necesidades de modernización
Las nuevas instalaciones en Champagnac-la-Rivière representan un avance decisivo para la industria: modernizan unas instalaciones que ya no le permitían seguir el ritmo de su crecimiento. De hecho, la superficie de castaños ha aumentado considerablemente en los últimos años, tanto en Limousin como en Périgord, mientras que las instalaciones de procesamiento seguían siendo escasas.
Le Proyecto Territorial de Alimentos apoyado por el Parque permitió que el Taller de Castañas solicitar fondos del Plan de Recuperación para financiar la adquisición de los nuevos edificios y de su equipamiento, entre ellos un clasificador óptico de castañas que garantiza su perfecta calidad y que impresionó a la asamblea por su rapidez.
La planta modernizada ofrece ahora mejores condiciones de trabajo para los empleados y trabajadores temporales, mayor capacidad para procesar volúmenes de castañas, la posibilidad de desarrollar nuevos productos, extender el período de procesamiento, al tiempo que reduce los desechos y mejora la eficiencia energética.
Un sector fortalecido para el futuro
Estos avances abren la puerta a un mayor desarrollo del sector local, permitiendo Procesar y consumir más castañas en la región y en FranciaA través de esta nueva herramienta se consolida y pone en valor toda una producción tradicional, contribuyendo a configurar los paisajes y a mantener la memoria culinaria de nuestras regiones.
Además del taller de procesamiento, una tienda también abrió sus puertas durante la semana. Permite a las personas... obtener directamente de productos de castaña —llamada castaña— y descubra la diversidad de preparaciones locales. Una forma adicional de acercar a los consumidores a los productores, a la vez que se promociona esta fruta emblemática de la región.
