Por el derecho a una alimentación sana, local y de calidad.

El viernes 3 de julio, el Centro Intercomunitario de Acción Social (CIAS) del Périgord-Limousin lanzó los "Bonos Sabores", una iniciativa innovadora desarrollada en el marco de sus esfuerzos para combatir la inseguridad alimentaria. Comprometido con la promoción de alimentos locales y de alta calidad, el Parque Natural Regional del Périgord-Limousin apoya al CIAS en este proyecto, dentro del marco de su Proyecto Territorial de Alimentación.

Hacia un proyecto alimentario local para la comunidad de municipios de Périgord-Limousin.

Desde hace varios años, el CIAS (Centro Intercomunitario de Acción Social) gestiona un programa de vales de alimentos para apoyar a las personas necesitadas. Tras un estudio diagnóstico realizado con Udccas24* en 2024, el CIAS desarrolló un proyecto para reducir la inseguridad alimentaria en la región, garantizando a todas las personas un acceso digno a alimentos saludables, locales y de alta calidad. En este proyecto participan diversos socios, entre ellos el Parque Natural Regional.

La evaluación reveló que los vales de alimentos se habían utilizado previamente en supermercados e hipermercados, a menudo para productos alimenticios altamente procesados . Además, identificó un ecosistema amplio pero fragmentado de proveedores de ayuda alimentaria, lo que puso de manifiesto la necesidad real de crear redes de colaboración. Posteriormente, se desarrollaron varias iniciativas para abordar estos problemas, con el apoyo del fondo «Mejor Alimentación para Todos», gestionado por la Dirección Regional de Economía, Empleo, Trabajo y Solidaridad (DREETS).

Implementación de los "Cupones de Sabores"

La primera fase del proyecto consistió en la introducción de nuevos vales de alimentos denominados "Vales Sabores". Estos vales siguen siendo emitidos por trabajadores sociales de la zona, pero su valor puede incrementarse en un 50 % si los beneficiarios los utilizan con productores asociados y en mercados de agricultores. Este incentivo económico busca fomentar el consumo de alimentos locales, de temporada y, sobre todo, caseros, que no necesariamente son más caros.

Los productores y las tiendas asociadas figuran en un documento llamado « Directorio de Sabores », creado en colaboración con AgroBio Périgord y el Parque Natural Regional Périgord-Limousin. Los productores incluidos en la lista se ofrecieron como voluntarios tras una consulta inicial, pero este documento puede ampliarse si otras empresas agrícolas desean participar en el programa.

Hacia una agenda de sabores

El territorio del CIAS tiene la fortuna de contar con numerosas organizaciones dedicadas a apoyar a personas en situación de vulnerabilidad: reinserción laboral, asistencia alimentaria, centros de apoyo familiar, entre otros. Estas organizaciones ofrecen actividades centradas en la alimentación y la exploración del entorno local. Estas iniciativas merecen ser reconocidas y complementadas por las de otros socios, como el Parque Natural Regional. Próximamente, una nueva herramienta llamada "Agenda de Sabores" incluirá todas las actividades relacionadas con la alimentación que ofrecen los socios: talleres de cocina, visitas a granjas, mercados, etc.

En el marco del proyecto CIAS Périgord Limousin, se prevén otros experimentos, como la instalación de neveras comunitarias o la organización de eventos culturales.

Ya sea a través de los «Vales Sabores», la «Agenda Sabores» o los refrigeradores comunitarios, el objetivo del CIAS es promover alimentos accesibles, más sostenibles y socialmente responsables, involucrando a todos los actores de la región. Este es un enfoque que el Parque apoya y al que contribuye activamente.

_{* Unión Departamental de Centros de Acción Social Municipales e Intermunicipales de Dordogne}