Inauguratie van de nieuwe Kastanjewerkplaats
Op vrijdag 26 september opende het Atelier de la Châtaigne zijn nieuwe locatie in Champagnac-la-Rivière in aanwezigheid van talrijke prominenten. Het was de bekroning van een jarenlang project dat werd gesteund door het Regionaal Natuurpark Périgord-Limousin.
Een werkplaats in het hart van de lokale kastanje-industrie
De Kastanjewerkplaats, opgericht in 1983, is een belangrijke speler in de kastanje-industrie in de Limousin en de Périgord. Het vormt de het enige veelzijdige instrument om het gebied te transformeren, die zowel maatwerk voor boomverzorgers als bleekbehandelingen voor particulieren en een assortiment kwaliteitsproducten aanbiedt. Als echte economische motor draagt het bij aan het creëren van toegevoegde waarde en de lokale promotie van een emblematische productie, nauw verbonden met de geschiedenis en de regionale gastronomie.
Representatief voor het gebied is de kastanjewerkplaats ook een ambassadeur van de kastanje en meer in het algemeen van het Regionaal Natuurpark Périgord-LimousinSinds 2021 profiteert het bedrijf van de Merk “Regionale Natuurparkwaarden”en sluit zich zo aan bij een netwerk van bedrijven die zich inzetten voor duurzame ontwikkeling en die hun grondgebied respecteren.
Een inauguratie gekenmerkt door erkenning
Bij de ceremonie waren veel gekozen functionarissen en institutionele vertegenwoordigers aanwezig: de subprefect van Rochechouart, de voorzitter van het park, lokale gekozen functionarissen, de vertegenwoordiger van de Kamer van Koophandel, maar ook vertegenwoordigers van de kastanje-industrie, klanten, leveranciers, ambachtslieden en vrienden van de werkplaats.
Bij deze gelegenheid sprak Alexei Delouis, ondernemer en directeur van Atelier de la Châtaigne, zijn diepe dank uit aan zijn teams en zijn familie, zonder wie dit project niet mogelijk was geweest. Hij wilde ook de projectmanager korte keten van het park hartelijk bedanken, die hem actief ondersteunde bij het vinden van de benodigde financiering voor de verhuizing naar het nieuwe pand.
Voldoen aan moderniseringsbehoeften
De nieuwe vestiging in Champagnac-la-Rivière betekent een beslissende stap voorwaarts voor de sector: ze moderniseert een faciliteit die de groei niet langer kon bijbenen. Het areaal kastanjeboomgaarden is de afgelopen jaren immers aanzienlijk toegenomen, zowel in de Limousin als in de Périgord, terwijl verwerkingsfaciliteiten schaars bleven.
Le Territoriaal Voedselproject ondersteund door het Park de Kastanjewerkplaats toegestaan om een aanvraag indienen voor financiering uit het Herstelplan om de aankoop van nieuwe gebouwen en de bijbehorende uitrusting te financieren, waaronder een optische kastanjesorteermachine die de perfecte kwaliteit van de kastanjes garandeerde en die indruk maakte op de montage vanwege de snelheid.
De gemoderniseerde locatie biedt nu betere arbeidsomstandigheden voor werknemers en seizoenarbeiders, een grotere verwerkingscapaciteit voor kastanjes, de mogelijkheid om nieuwe producten te ontwikkelen, de verwerkingsperiode te verlengen en tegelijkertijd afval te verminderen en de energie-efficiëntie te verbeteren.
Een sector die versterkt is voor de toekomst
Deze ontwikkelingen openen de weg naar een betere ontwikkeling van de lokale sector, waardoor het mogelijk wordt om meer kastanjes verwerken en consumeren in de regio en in FrankrijkDankzij deze nieuwe tool wordt een hele traditionele productie geconsolideerd en gewaardeerd, wat bijdraagt aan de vormgeving van het landschap en het behoud van het culinaire geheugen van onze regio's.
Naast de verwerkingswerkplaats opende gedurende de week ook een winkel. Hier kunnen particulieren rechtstreeks afkomstig van kastanjeproducten — kastanje genoemd — en ontdek de diversiteit aan lokaal bereide bereidingen. Een extra manier om consumenten dichter bij de producenten te brengen en tegelijkertijd deze karakteristieke vrucht van de regio te promoten.
