MIELLAT : Partager les innovations et les expériences au service d’une alimentation saine et durable

Le Parc naturel régional Périgord-Limousin a pris part ces derniers mois au projet MIELLAT, qui vise à favoriser le partage d’expérience au sein des Parcs naturels régionaux porteurs de Projets Alimentaires Territoriaux.

Echanger pour accélérer la transition alimentaire

Nombreux sont les Parcs naturels régionaux (PNR) à mener des actions pour le développement et l’accès à une alimentation saine et durable sur leurs territoires respectifs. Cependant, malgré la diversité et la qualité des projets menés par les PNR, les approches restent hétérogènes et parfois peu visibles. La Fédération des Parcs naturels régionaux de France a donc lancé en 2025 le projet « MIELLAT » : Mutualiser les Innovations et Expériences Liées à l’Alimentation Territoriale à l’échelle des PNR. Le projet ambitionnait d’identifier les démarches les plus inspirantes et à fort potentiel de réplicabilité et de nourrir un travail collectif en trois temps  : analyse comparative, élaboration d’outils et diffusion nationale.

La première phase, confiée au Bureau d’analyse sociétale d’intérêt collectif (BASIC), a permis de repérer les initiatives les plus solides et les plus innovantes mises en œuvre par les PNR en matière d’alimentation saine et durable. Elle a abouti à la sélection de cinq thématiques prioritaires autour desquelles se sont constitués des groupes de travail qui ont été, chacun, animés par un PNR. Dans ce cadre, le PNR Périgord-Limousin s’est vu confier l’animation d’un groupe traitant de la question de la précarité alimentaire.

Vers le droit à l’alimentation : comment les Parcs passent à l’action ?

Six PNR se sont réunis autour du Périgord-Limousin pour partager leurs expériences, leurs questionnements sur ce sujet. Ce travail collectif approfondi visait à identifier des leviers d’action, à partager des retours d’expérience et à coconstruire des outils méthodologiques réplicables : fiches pratiques, recommandations opérationnelles, films pédagogiques… L’objectif était de faciliter l’appropriation et la diffusion durable des démarches expérimentales, au bénéfice de l’ensemble des PNR et de leurs partenaires.

La précarité alimentaire, bien que présente sur l’ensemble du territoire français, reste souvent invisible dans les territoires ruraux, et notamment au sein des PNR. En milieu rural, la précarité alimentaire pose des enjeux spécifiques. Les problématiques de mobilité et les contraintes d’organisation pèsent particulièrement dans l’accès à une alimentation suffisante, choisie et de qualité. L’absence d’anonymat peut également entraver le recours aux dispositifs d’aide, qui sont d’ailleurs souvent moins présents qu’en milieu urbain.

La précarité alimentaire se manifeste donc par une incertitude quantitative (accès limité aux services de proximité, prix, mobilité) et qualitative (difficulté d’accès à une alimentation diversifiée et de qualité), conduisant à une situation d’insécurité alimentaire et d’isolement. Les causes sont multiples, allant des contraintes économiques, physiques, psychologiques et sociales, à l’influence de la publicité pour des produits ultra-transformés, chers et néfastes pour la santé. 

 C’est un enjeu majeur pour les PNR, dont l’action ne doit pas se limiter au soutien à l’aide alimentaire traditionnelle. Pour les territoires classés Parcs naturels régionaux l’objectif est de passer d’une logique de « charité » à un véritable droit à l’alimentation qui fait le lien avec le lieu de vie, le paysage, la restauration collective, l’accès à une alimentation de qualité, la culture, la production locale et la solidarité. 

Le travail de mise en commun animé par le PNR Périgord-Limousin a abouti à la réalisation d’une fiche méthodologique, conçue comme un premier appui pour s’emparer de ce sujet complexe. Trois retours d’expérience ont également été valorisés : la construction d’une vision partagée à partir d’un diagnostic ; la Sécurité sociale de l’alimentation et la tarification sociale des cantines ; et, enfin, le rôle de la restauration collective.

Sur ce dernier volet, le PNR Périgord-Limousin a notamment partagé le travail mené depuis plusieurs années pour développer une offre de formation personnalisée au sein des cantines scolaires. Une courte vidéo a été réalisée pour faire connaître cette démarche. Elle est disponible en ligne.

Fort de ces retours d’expérience, le Parc naturel régional Périgord-Limousin entend poursuivre et renforcer ses actions en faveur d’une alimentation locale, saine et accessible, à travers son Projet Alimentaire Territorial (PAT). Celui-ci s’appuie sur la diversité des productions agricoles et des savoir-faire locaux pour accompagner une transition alimentaire à la fois écologique, solidaire et ancrée dans le territoire. Le PAT fêtera ses 10 ans en 2027.